Verbot künstlicher Raucharomen

Wer liebt es nicht? Himmlisch marinierte Rippchen vom Grill, dazu eine schöne Western-Barbecue-Sauce? Chips zum Kinoabend auf der Couch? Ein schönes Curry mit Mandel-Sesam-Tofu? Und was lieben wir daran? Diese feinen rauchigen Geschmacksnoten! Doch damit soll bald Schluss sein…

Wie alle Zusatzstoffe in Lebensmitteln, unterliegen auch Raucharomen strengen Kontrollen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA). Und die hat 2023 ganz genau geprüft. Acht Raucharomen wurden als „genotoxisch“ eingestuft. Geno… was? Genotoxizität ist die Fähigkeit einer chemischen Substanz, das genetische Material von Zellen zu schädigen. - Oha!

Die Europäische Kommission hat also Ende April 2024 beschlossen eben diese acht Raucharomen vom Markt zu nehmen - allerdings erst ab Juli 2026 (für einige Lebensmittel gilt sogar eine noch längere Übergangsfrist). Möchten VerbraucherInnen vorher schon auf diese toxischen Stoffe verzichten, müssen sie auf der Zutatenliste auf das Wörtchen „Raucharoma“ achten…

Und was heiß das für die Fans von Wildliebs Wurst? Gar nichts! Denn wir verwenden natürliches Raucharoma. Doch -das soll hier nicht unerwähnt bleiben- auch das traditionelle Räuchern mit Holz ist nicht ganz unbedenklich. So gilt für geräucherte Lebensmittel das, was ganz grundsätzlich gilt: Alles in Maßen! Deswegen produziert Wildlieb keine Massenware, sondern setzt auf ausgewählten Genuss - ohne fragwürdige Zusatzstoffe.