Meerrettich- Damwildsalami mit Schweinespeck von Purely Green

Kräftiges Damwild trifft auf die feine Schärfe von Meerrettich – eine Kombination, die überraschend harmonisch ist. Die Damwild-Salami wird aus hochwertigem Wildfleisch hergestellt, sorgfältig gewürzt und traditionell gereift. Ein Hauch Meerrettich verleiht ihr eine angenehme, frische Schärfe, die den charakteristischen Geschmack des Wildfleisches unterstreicht, ohne ihn zu überdecken.

Durch die schonende Reifung und das leichte Räuchern über Buchenholz entwickelt die Salami ihr typisches Aroma und eine feste, schnittfeste Konsistenz. So entsteht eine besondere Wildspezialität, die sowohl pur als auch in Kombination mit Brot und einfachen Beilagen überzeugt.

Ob zur Brotzeit, als herzhafter Snack zwischendurch oder auf einer Vesperplatte mit Käse und eingelegtem Gemüse – diese Salami bringt eine würzige, leicht pikante Note auf den Tisch. Besonders gut passt sie zu kräftigem Bauernbrot, frischer Butter oder auch zu einem Glas Rotwein.

Eine Salami für alle, die Wild nicht nur klassisch, sondern auch mit einer feinen, aromatischen Schärfe genießen möchten.

Füllgewicht: 420g (je nach Reifegrad hat die Damwildsalami ein Gewicht von 300-350g - 100g Damwildsalmi mit Schweinespeck werden aus 117 g Wildfleisch und Schweinespeck hergestellt)

Zutaten: 66% Damwildfleisch, 29,1% Schweinespeck, 1,9% Meerrettich, Meersalz, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: E250), Gewürze (enthält SELLERIE), Dextrose, Wildkräuter, Antioxidationsmittel: E301, Reifekulturen, Buchenholzrauch

Nährwerte: (pro 100g): 1593 kJ / 385 kcal, Fett 33g (davon gesättigte Fettsäuren 15g), Kohlenhydrate 0g (davon Zucker 0g), Eiweiß 24g, Salz 2,3g